Министерство сельского и рыбного хозяйства РК
Сортавала
Пекари Карелии сразились за первенство в профмастерстве в городе Сортавала
5 сентября Минсельхозом Карелии совместно с администрацией Сортавальского округа проведен конкурс среди пекарей и предприятий, которые они представляют, на звание лучших в отрасли. Участие в состязаниях приняли представители из г. Петрозаводска, Пряжинского, Питкярантского, Сортавальского и Суоярвского районов (округов) республики.
Пекари продемонстрировали теоретические знания в технологии производства выпечки и практические навыки в хлебопечении, а предприятия представили ассортимент выпускаемой продукции с дегустацией, рассказали о ее уникальности и традициях изготовления.
Оценку участников проводило жюри во главе с Министром сельского и рыбного хозяйства Карелии Ольгой Палкиной и участием депутата Законодательного Собрания республики Ирины Кузичевой, инженера-технолога, заслуженного работника пищевой промышленности Людмилы Подольской, директора ООО «От Валентина» Валентина Сватового, шеф-повара ресторана SAARI Анны Гусевой и других компетентных представителей экспертного сообщества.
По случаю проведения конкурса для жителей и гостей города организована концертная программа, ярмарка сельхозпроизводителей, лотерея, где главный призом стала хлебопечь.
Так, лучшим пекарем Карелии признан Александр Негорюев, представляющий пекарню «Ремесло».
- «Моя мечта - возрождение традиций изготовления хлеба на закваске как в старину» - рассказал в своем выступлении победитель конкурса.
В число лучших пекарей республики также вошли Наталья Хаккинен (2 место) и Ксения Салтановская (3 место).
В номинации конкурса «Сделано в Карелии», проведенной среди предприятий, победителями признаны:
1. ИП Талья Ю.С. (пгт Пряжа)
2. ИП Коледа А.И. (д. Руаталахти)
3. ОАО «Петрозаводский хлебозавод Сампо» (г. Петрозаводск)
Приза зрительских симпатий удостоен ИП Хребтов С.П. и Эссойльское сельпо.
- Безусловно, конкурс продемонстрировал сильные навыки наших пекарей и предприятий, а в следующие года подарит нам новых героев хлебопечения. Желаем всем победителям и участникам конкурса профессиональных успехов и побед!» - отметила Ольга Палкина.
Поддержку в организации мероприятия оказали АО «Россельхозбанк», АО «Племенное хозяйство «Ильинское», ООО «Алвити», «Компания Время» (пищевые ингредиенты и специи), ООО «Гранд Агро», ООО «Агроцентр».